清蒸武昌鱼

步骤1/4武昌鱼清理干净内脏，用盐，花椒，八角，葱，生姜，朝天椒，料酒腌制几个小时。

腌好的鱼取出，把头，胃切下。然后把鱼背切成条，不要切断。用刀抹入盘中。摆上头尾

鱼上撒葱丝和生姜片，上锅蒸十分钟取出，去掉生姜，葱。等到时间到了，取下鱼，撇去盘中的水。再鱼身上撒上葱白丝，葱叶丝和胡萝卜丝。

鱼切开想孔雀一样漂亮，可以在鱼切开处放上泰椒圈圈美观。淋上蒸鱼豉油，然后浇上热油就好了