红烧海参是一般大连人逢年过节都要吃的一道菜,由于我是土生土长的大连人,就选用了长海县的海参,就是我这两根有点小,看着样子不是很好,不过味道很不错的。
干玉兰片用温水泡开(说明书上说要泡10小时的,也可用鲜的玉兰片)。
玉兰片洗净。
胡萝卜削皮切斜片。
小葱切段姜切丝(我家没大葱只好用家里种的小葱代替了)。
海参洗净泥沙切段。
锅里加油爆香葱姜。
加入胡萝卜片翻炒。
加入玉兰片炒到胡萝卜变软。
放入海参和调料炒匀即可。
ok红烧海参出锅啦!
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