红烧海参煲

步骤1/19

海参泡发好。

步骤2/19

将其切块。

步骤3/19

五花肉洗净，切厚片。

步骤4/19

准备好香菇，洗净。

步骤5/19

清水泡发至香菇柔软，香菇切丝，香菇水留着待用。

步骤6/19

准备好干贝，洗净。

步骤7/19

用清水将其泡软，将干贝撕成丝，干贝水留着待用。

步骤8/19

姜洗净，切成姜丝。

步骤9/19

热锅下五花肉。

步骤10/19

用中小火将五花肉煸至金黄，取出五花肉。

步骤11/19

将猪油倒出，只留一点底油在锅中，下姜丝。

步骤12/19

继续用中小火煸炒出姜味，转中火下香菇丝和干贝丝。

步骤13/19

炒出香味后，下五花肉。

步骤14/19

下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。

步骤15/19

将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。

步骤16/19

加入海参。

步骤17/19

将香菇水与干贝水煮开，倒入砂锅中。

步骤18/19

大火煮开，转小火煮半个小时左右，转大火略收干汤汁。

步骤19/19

味道若觉得淡些，可以加少量盐调味。