原料
香菇洗净,去蒂,切成薄片。
取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。
把鳕鱼洗净,沥干水分,放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上。
浇上调制好的味汁。
把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。
打开盖子,撒入红椒、香葱丝,再盖上盖子焖2分钟就可以了。
小贴士 干香菇或是鲜香菇都可以,盐要少放,蒸鱼豉油本身就是咸的。
鳕鱼和油鱼怎么分辨?“银鳕鱼和油鱼的外表很像,特别是很多销售者会将其鳞片刮去,
鳕鱼的存储把盐撒在鱼肉上,然后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻室,这样不仅可以去腥、
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有