豆腐焖茄子

步骤1/12

食材合影。

步骤2/12

将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄。

步骤3/12

盛出控油。

步骤4/12

茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀。

步骤5/12

放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油（也可将两者放入热油中炸透）。

步骤6/12

红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。

步骤7/12

锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝。

步骤8/12

加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

步骤9/12

将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。

步骤10/12

加入清水焖烧至汤汁浓稠。

步骤11/12

撒入红椒丝和香菜梗。

步骤12/12

加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。