各种材料。蓝莓干切碎,朗姆酒没过,浸泡半小时。黄油切小块,室温放软。
黄油先打散,加入细砂糖和蜂蜜,拌匀,用电动打蛋器中速打膨发。
蛋液分四次加入黄油,每次都需打至完全融合才能加下一次。
充分搅拌好。
将面粉和泡打粉过筛,取一半粉类和一半酸奶倒进步骤4,用橡皮刮刀稍微拌匀。再加入剩下的粉类和酸奶,翻拌均匀。
蓝莓干挤干水分,取部分倒入面糊拌匀。
用小勺子加入模具,七分满,上面再撒些蓝莓干。
175度预热,上下火,中层烤26-28分钟。
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