咖喱猪排饭

步骤1/9

猪排厚薄合适的四片，带一条肥皮的这种，用刀背一个一个敲敲锤锤，然后放碗里加料酒，生抽，蒜蓉，葱花，胡椒粉腌半小时左右

步骤2/9

胡萝卜和土豆切小块，洋葱切碎，德尔电磁炉和炒锅煎一小块黄油，入洋葱碎煸炒出香味，放进胡萝卜和土豆块翻炒，加适量盐，翻炒

步骤3/9

炒得差不多了，加入两块咖喱，继续炒，加入半碗水，一罐椰奶，烧开，用文火慢慢咕嘟着个十来分钟，咖喱就做好了，汤汁会比较浓香

步骤4/9

两个鸡蛋磕碗里搅匀，腌好的猪排一片片捞起来，沾上鸡蛋糊

步骤5/9

沾了蛋糊的猪排放进面包糠中滚一滚，均匀的沾上一层面包糠外衣

步骤6/9

锅中烧油，到六七成热，放进去猪排，用小火慢慢炸，油温要控制住，大概三四分钟差不多就好了，炸好的猪排捞起控油

步骤7/9

扎好的猪排大概是这个样子的，外表金黄焦脆，里边的猪肉鲜嫩非常，一点也不柴

步骤8/9

当然，也别忘了用德尔电饭煲提前蒸好一锅大米饭啦，还有西兰花要用开水焯好

步骤9/9

好啦，盛一碗米饭，扣大盘里，撒点黑芝麻。刚炸好的热乎乎的猪排，切几刀，摆上去。煮好的咖喱土豆胡萝卜来一大勺浇在边上，再点缀三朵西兰花，两颗圣女果，美味的咖喱猪排饭就成功啦！保准比你在外面餐馆里吃到的还要好吃几倍呢，卖相也特别好，都可以招待客人啦。