一直比较喜欢咖喱的味道 配米饭简直太让人满足了~~~这道菜照片不多 基本是成果图 有什么问题可以问我 以后照片就多了
步骤1/6处理猪里脊,先用胡椒粉,料酒,生抽腌上20分钟
土豆、胡萝卜、洋葱切丁,最好切得小一点,方便熬的稠一点。
热锅凉油,把这三种食材炒香,然后适量热水,可以多加一点,土豆面了以后会太干。
拿厨房料理棒打碎(如果没有,可以在火上熬得时间长一点,但是千万别糊锅)
土豆胡萝卜煮化了加2块咖喱,根据个人口味调味。
把米饭盛在盘子的一边。
腌好的肉先拍一层面粉,裹上蛋液,最后沾一层面包糠,入锅炸,油温一开始不能太高,否则裹得粉糊了,里面还没熟。快出锅时,用大火把油逼出来。
炸好的猪排先在室温放置一会儿,怕有肉汁流出来。五分钟后,切成条,放在米饭上
浇2勺咖喱酱在猪排上,完成!
炸猪排油温不能太高
咖喱要不停的搅拌,防治土豆粘锅。淀粉太多有点稠的话加点水。
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