将娃娃菜洗好备用,皮蛋切成小块,生姜切丝。
步骤2/4炒锅倒入适量油,烧至3分热时将皮蛋虾皮和姜丝一起入锅翻炒,待皮蛋边缘变硬便可加入高汤或者清水。
步骤3/4水烧开之后放入娃娃菜,汤中放适量盐和味精即可。
步骤4/4食用前将煮好的粉丝放入碗底。
一定要用皮蛋和虾皮,不然汤就不会那么鲜啦
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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