家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

油豆腐酿肉

美芽le
12046人浏览 / 45人收藏

油豆腐七片、前夹心肉 400克、葱姜蒜末适量、生抽适量、生粉（淀粉）适量、鸡蛋一只、老抽适量、黄酒适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量

步骤1/3

油豆腐先用开水煮一下，毕竟是外面买的油炸物，不太放心。再对半切。肉末用盐、鸡蛋、生抽、黄酒、葱末搅拌，顺一个方向多打一会儿，据说肉质会有弹性，口感更好。
步骤2/3

再把肉末塞进油豆腐里，多了点肉，我就塞进青椒里。
步骤3/3

先热锅，放油，撒点葱姜蒜末炸出香味，再放好水黄酒老抽盐巴，最后把油豆腐们一一放好，大火之后小火煮十分钟左右，要保证里面熟透。起锅放适量糖、鸡精，滴点醋，盛出，撒点葱末。开动啦！