排骨斩件,冷水下锅,煮开撇去血水浮沫,捞出备用。炒锅下少油,下排骨炒香,炒干水汽。
砂锅加入热水,放入排骨,姜片,米酒和少许白醋,大火煮开转中小火煮60分钟。
西瓜皮削去绿衣,切小块,加入砂锅,再煮20分钟,出锅前加盐调味。
外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面稍淡,黄白色至黄棕
红烧排骨煮得不好,很难入味的,下面介绍一些小技艺,怎样让红烧排骨入味? 1、切
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