将草鱼洗净,把鱼肚里的黑东西刮净。把鱼从腹部向背部避开,但不要劈断。然后将鱼身滑几刀,好入味。
用盐和葱,姜,料酒,花椒,腌制入味,大概十五分钟到半小时。
放入食用油,放鱼,料酒,干辣椒,醋,糖,老抽,蚝油,盐,然后加水没过鱼身。
七八分钟后,鱼熟了,可把鱼盛出。
尝味,收汁,然后浇到鱼上,最后摆上蒜和香菜即可。
1、鱼难免会有腥味,但新鲜的鱼其腥味不会太重。若腥味太大,可能是滋生细菌使味道
有人说草鱼头不能吃,吃多了会头痛,但是很多饭店都有卖用草鱼头做的菜,那么草鱼头
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