潮式月饼

步骤1/6

A砂糖加温水搅化，加酥油拌匀，加粉料，成面团，饧面30分钟。

步骤2/6

B将油和粉料倒入盆中搓搽成团，加入些许色香油搓均匀（可多做几种颜色）

步骤3/6

将A:B按照3：2比例下剂，用A包B（包馅一样）成圆，包好后擀成片自上而下卷成条状

步骤4/6

卷好后，把条竖过来轧平，在卷成团状，把小团从中间切开面呈螺旋状

步骤5/6

把它压扁擀皮，包豆沙馅（皮:馅按4:6），包时用被面包，螺旋状朝外

步骤6/6

放入烤盘稍压扁，入烤箱，上火170·C，下火160·C，烤制18分钟左右