步骤1/5洗干净豆芽和小白菜,放在开水锅里煮熟。豆芽不用煮的时间太长,否则会影响口感。
步骤2/5将熟的豆芽和小白菜铺在碗底。最好用个大点儿的碗,最后拌面的时候方便一点。
步骤3/5煮好面,一定要过凉水,面可以精一点。过完凉水后,把面铺在菜上面。
步骤4/5葱蒜,剁成碎沫,放在面上,然后放辣椒面,喜欢吃辣可以多放一点。最后放盐,花椒粉,鸡精。
步骤5/5锅里多放点油,烧开,油温一定要高。直接泼在辣椒面上。ok啦,好吃的油泼辣子面做好了。
如果有条件,自己和面最好了。有劲道。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有