步骤1/3将豆腐切片,如10×10×5cm的豆腐切成 10×10×0.8cm左右的大片,厚度可适当调整。
步骤2/3将用来装豆腐的盘子底部抹上油并洒上椒盐,将豆腐铺上,并将正面抹上油和椒盐。豆腐反面不直接上油和椒盐是由于全脂豆腐嫩,易碎。
步骤3/3将豆腐放微波炉高火加热5分钟。根据不同微波炉可以调整时间。取出豆腐切成自己想要的形状装盘即可。
在加热前豆腐不要切太小块,全脂豆腐含水量高易粘连变形。当然如果喜欢老豆腐的就没有这个问题了。
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