家里剩了几个小土豆,炒份土豆丝又太少,于是我就在厨房捣鼓了这个下午点心
土豆蒸熟碾压成泥
蒸土豆时用温水将瑶柱泡开,泡好后撕成丝
洋葱切丁备用
将洋葱、瑶柱丝、虾米、鸡蛋和土豆泥 混合,加入少许盐和小麦淀粉用手抓匀。
泥状,我用勺子挖着放入锅内
平底锅烧热转小火,倒入油,用勺子挖一勺放入锅内摊平
等一面煎的发硬就能翻面了
两面煎的金黄的就可以啦
还是蛮有食欲的
锅里下高汤,加入瑶柱及泡瑶柱的水,滚出味道之后,倒入粟米同煮,加些胡椒粉,最后加
表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以,但做菜味道
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有