准备材料。
锅中煮水,放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。
准备香料。
高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。
倒入花雕酒适量。
加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。
捌去浮沫。
盖盖小火煮20分钟。
最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。
然后加入盐和蔬之鲜即可。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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