香菇猪肉饺子

步骤1/8

香菇提前用清水泡发；泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；

步骤2/8

所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；

步骤3/8

加入香油；

步骤4/8

再加入鸡精、料酒和生抽；最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；

步骤5/8

取一个饺子皮，放少许馅料；

步骤6/8

饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；

步骤7/8

锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分；将蒜捣成蒜泥；

步骤8/8

加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。