腰花洗净,出去内膜,改刀片成花刀,锅里到入比平时炒菜多两倍的油,油温6——7成热是下腰花,过油。
姜,蒜,花椒,红椒切末,锅里留底油下锅翻炒,有香味出来后,盛出锅。
锅里留底油,再次下腰花翻炒,喷点料酒,在把炒好的尖椒下锅,加盐,酱油,就可以出锅了。
腰花的保存方法家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结
腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之
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