婆婆住院开刀后，一直在我这里调养。刚出院那会儿，不能吃太油腻和酥脆的东西。整天就是黑鱼、鸽子换着花样炖汤喝。
过了俩月，早饭问婆婆想不想吃千层。婆婆高兴哦，多少年没吃这东西了。也怪我，平常没太注意老人的饮食，想吃，我就做一次吧。
煎出来的千层饼，香酥掉渣哟。婆婆好开心，一口气就吃了几张，吓坏了我和LG。估计真的是吃的太饱了，午饭都没吃多少呢。
准备好面粉。
面粉中加入温水，拌成絮状。
充分和匀成光滑面团，松弛10分钟。
准备好花椒粉、黑胡椒粉。
准备好新鲜韭菜。
韭菜摘洗干净、切细粒。
碗中放入适量花椒粉、胡椒粉、盐、面粉、熟油，调成油酥。
面团分成若干份，擀薄、刷上油酥，均匀撒上韭菜粒；从一端卷起成长筒状。
由面筒一段团起，成厚饼状。
面饼擀开，擀薄。
煎锅抹上一层薄油，放入面饼。
如果想吃软和点的饼，淋点水，加盖焖一会。
翻一面，刷油；煎至两面酥黄。
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