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清蒸海鲈鱼

朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！
于是决定来个一鱼三吃，把鱼整理干净，把海鲈鱼的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味原味

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具焖烧锅

清蒸海鲈鱼的做法步骤

步骤1/8

海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
步骤2/8

取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味.
步骤3/8

洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段.
步骤4/8

加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟.
步骤5/8

浇上蒸鱼豉油，闷2分钟.
步骤6/8

把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段.
步骤7/8

浇上热油.
步骤8/8

摆好造型，用些西红柿装饰即可.

小窍门

1.因为鱼中段比较大，所以蒸的时间稍微长些。
2.喜欢辣的，放些剁椒也很好。

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