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清蒸海鲈鱼

脑梗之后，不能吃好多东西了，但是鱼还是能吃的，尤其是清蒸鱼。超市里的海鲈鱼是冷冻的，价格便宜，大约10几块吧，忘记了。做过几次，没什么标准，都按自己的想法做，呵呵。

4岁进厨房
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工艺蒸

冷冻海鲈鱼适量、葱姜丝适量、蒸鱼豉油适量

步骤1/3

把鱼去鳞、去头（脑梗不能吃鱼头）洗净，切好葱姜丝，备用。
步骤2/3

把鱼两面用刀划几道，撒盐，腌半小时。然后把葱姜丝放在盘子里，把鱼放上面，再在鱼身上撒上葱姜丝，放进锅里蒸（我今天做的差了两道工序：没往鱼身上倒料酒，没等水开就放了鱼盘进锅）。
步骤3/3

等水开后把鱼盘放进锅里，蒸8分钟，关火，再闷4分钟。然后出锅，把盘子里的葱姜丝和水倒掉，再放蒸鱼豉油、葱丝在鱼身上。把色拉油倒锅里，热后，浇在鱼身上，就好了。