步骤1/4土豆切厚片,辣椒切段,大蒜、生姜切碎;
步骤2/4土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出;
步骤3/4锅留油,下辣椒、姜、蒜炒香,下豆瓣酱,加少量水,所有材料一起翻炒;
步骤4/4加盐、鸡精炒匀即可。
利湿消肿豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效,同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部
豆瓣酱的选购1。色泽区别优质郫县豆瓣是褐红色(深红色),有油润感(事实上不加一滴
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