一直都挺喜欢吃油条的。还记得小时候，一碗胡辣汤，两根单匹油条，是我最为向往的早餐之一。
后来，听说很多街上卖的油条添加什么乱七八糟的东东，而且油也是反复煎炸，十分不健康。也就不再想吃了。
再后来，看到美食家好多朋友自己做油条，我也慌慌着做，只可惜，总是做得不太好。好几次都是面几乎发不起来，而且很黏很黏。但是每次炸出来的油条味道还都可以，只是，相貌实在一般。最后来，我就不加鸡蛋试了试，还真不是那么粘了，做起来顺手许多，只是，依然，没有想象中蓬松。
将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，常温放置9个小时（我放了一夜）。
将面团压扁，成扁条状。
切成10个小条，分别拉长。
每两个小条叠压在一起。
用筷子在中间压一个印。
拉伸后放入200度的油锅内。
一面炸至金黄后翻面。
两面炸至金黄即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
