我老公最喜欢吃的鱼……;-)
步骤1/4处理鱼,去鳞,去头,去尾,去內脏
步骤2/4洗干净,抹干,放盒子内,撒上细盐,盖盖子,摇均匀,冷藏1小时
步骤3/4锅热下油,下鱼儿,煎至一面金黄,小心翻面
步骤4/4煎至两面金黄,酥脆即完成!
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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