过年的时候自制的腊肠到现在都没吃完,昨天收拾冰箱的时候发现冰箱里还有不少,配上大米饭就是方便又快捷的营养早餐啦~~~
准备配料。蒸好的腊肠切小丁,菜豆切小粒,瘦肉切薄片,鸡蛋两枚打散。
锅内加入适量的油,加入猪瘦肉翻炒,炒干水分后加入腊肠丁和菜豆粒和葱姜爆香,加入李锦记蚝油翻炒。
加入打散的鸡蛋液,继续翻炒。一定要快速翻炒。
配菜差不多这样就算炒好了。
在炒好的配菜里依次加入米饭、盐、白胡椒粉、十三香和味极鲜酱油,继续大火翻炒,炒到米饭微微变成棕黄色就可以加味精出锅啦~~~
大功告成,出锅装盘~
1.菜豆一定要切小粒,否则不宜成熟。也可以加入其他爱吃的蔬菜,例如胡萝卜青椒什么的。颜色更好看。
2.第四步完成后为了防止配菜炒焦可以先停火再依次加入米饭和香料。
3.盐一定要少放,因为腊肠和蚝油酱油里面已经有一定的盐分了,所以盐只要一点点就可以了。
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