其实一碗美味的好粥,不但营养丰富,而且利于消化吸收,养胃补脾,尤其对幼小和羸弱的身体更是大有裨益。当然,需要我们煮的时候花点心思,给些耐心。
海蟹刷洗干净。
清水中加入少许食醋,将海蟹浸泡30分钟。(可预防嗜盐杆菌引起的食物中毒)
将米淘洗后放入砂锅中,大火煮开后转至中火煮熟。
海蟹取出去肺、心脏,切成小块,蟹钳敲裂;芥蓝洗净取叶切丝。
大米粥中加入海蟹块,用勺子推匀。
放入姜丝,小火再煮10-15分钟。
待粥再次煮开后,调入盐、胡椒粉,淋少许香油、撒上芥蓝丝、葱花即可。
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