干煸豆角 牛肉版

步骤1/6

豆角洗干净，控水，掰半，用油炸，不用很多油。

步骤2/6

豆角在炸时，把牛肉切丁。

步骤3/6

葱切成葱花，蒜拍碎切块，干辣椒切半。

步骤4/6

豆角炸成八分熟。我炸的比较久，豆角不熟，会中毒。

步骤5/6

锅内放少许油，花椒炸完捞出，放葱花，蒜末，牛肉丁，翻炒。

步骤6/6

待肉丁变色，熟透，放入豆角，干辣椒，翻炒，加入盐和生抽，出锅前放入少量味精，翻炒均匀，出锅成盘。