记得在小时候只要是池塘或小河里的水干了就会去拾田螺,贝壳.在小时候这是一件非常有趣的事.田螺.贝壳肉味道鲜美可算得上是农家海鲜.
螺肉用盐洗净准备好.青椒.蒜.姜切好备用.
锅中备油烧热下入姜.蒜炒香.加入螺肉爆炒到没有水份为止.从锅边淋入少许酒糟加青椒炒软放入盐.山胡椒油.拌匀装盆即可
这种小田螺大部分用来做嗦螺吃可我个人觉得小炒螺肉更诱人.酒糟可以去除腥味让菜更加有鲜味
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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