螃蟹，从古到今，其寓意一直是吉祥富贵的象征。古人曾用一只蟹压在一个瓶子上，来寓意“一用一品”的状元，或者用一根芦苇加一只在芦苇上的蟹，比喻一路高中状元。如今螃蟹的寓意更为广泛，常是富甲天下、八方招财，或纵横天下的象征。而且，煮熟后的螃蟹，外表通红，也象征红运当头！另外，“蟹”与“谢”谐音，也传递着感恩的美德。岭南人还喜食清蒸螃蟹，用蟹盖支在蟹身上，代表着一帆风顺。
步骤1/6将螃蟹清洗干净。
步骤2/6洗净的螃蟹上锅蒸。
步骤3/6生姜切成末
步骤4/6倒入酱油和米醋，搅拌均匀。
步骤5/6螃蟹蒸熟了，金黄一片，流口水了
步骤6/6打开来，就可以美美地享受了。
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