香辣红烧肉

步骤1/4五花肉洗干净切成小方块，用开水烫一下，去掉血腥，捞起，待用。（切完肉手油，没有拍照，故我不太喜欢做切肉类的菜）

步骤2/4热锅热油，把五花肉倒入锅中翻炒。（当时手有油，没有拍照）

步骤3/4

翻炒微黄，还有很多油出来的时候，放入辣椒、姜、蒜、八角翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量盐。

步骤4/4

油全部出来，成金黄色，关火，盛在碟中加入切成葱花的葱上面。香味扑来。