红烧牛肋骨

步骤1/15

把牛肋骨切成块；

步骤2/15

锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；

步骤3/15

将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；

步骤4/15

锅中放入山茶油 ，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；

步骤5/15

倒入牛肋排翻炒片刻；

步骤6/15

倒入二勺料酒；

步骤7/15

三勺生抽；

步骤8/15

一勺老抽；

步骤9/15

五、六块小冰糖；

步骤10/15

不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；

步骤11/15

将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；

步骤12/15

将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；

步骤13/15

大火烧开，转小火压40分钟左右；

步骤14/15

去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；

步骤15/15

装盆，撒上葱花即可。