胡萝卜、香菇,葱剁碎备用
豆腐捏碎,加入切好的香菇、胡萝卜以及葱。加一勺盐,两勺生粉搅拌均匀
锅内倒入油,大火烧热后转小火,放入捏好形状的豆腐饼
中途翻个面,两面金黄即可
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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