杨梅酱

从莫干山带回的杨梅又新鲜又好吃，是我吃过的最甜的杨梅！赞一个！

将杨梅洗净，用白糖腌渍2小时左右，然后用小刀一个个去核取果肉。

将苹果削皮去核切成小薄片，柠檬榨取柠檬汁。

将苹果片柠檬汁与去核的梅子肉一起置火上大火烧开后，改小火慢慢慢慢慢慢熬。不要再加水，杨梅的水有好多好多，要熬很久，我差不多用了两个小时！其间你可以做别的事，但不要忘了时不时地要搅拌下，以免粘锅，上面的浮沫也要轻轻地撇去。

熬好了，稍凉后装入干净的瓶子里盖紧倒置至凉透入冰箱保存。最好用小瓶分装，一瓶打开后用干净勺子取出一次的量后继续盖紧入冰箱保存。一瓶尽量在3，4天内吃完，再开另外一瓶。因为自己做的没有防腐剂，所以保存时间有限，一个星期最多十天为限！