早上吃粥总是要就点小菜吃吃,自从在超市买的酸菜中出很多沙子后,不敢轻易再买了,还是自己动手吧!原材料很简单,经常被弃之不用的淘米水也发挥了主要作用。
黄瓜两天,洗净,如果不是很长就整条使用,如果太长就掰成两段
除去第一道水以后的淘米水一盆,将盆中放入三小勺白糖,两小勺的食盐,实际可视水量而定,不要太咸,有点点盐味即可。将淘米水拌匀,随后将黄瓜放入,如想加快速度,可加一勺白醋。
容器加盖,外面再覆盖上一层保鲜膜,放温暖处。
如天气热,一个晚上就好。一般夏天的话,两天也就可以了。揭开盖子,黄瓜表面呈现黄色外皮,外皮包覆有层白膜,将白膜洗净,再将黄瓜切成小块。
热锅上油,放入姜末,蒜末,辣椒酱爆香,关火后放入黄瓜,白糖,盐伴匀,即可食用。入冰箱冷藏后会更爽脆哦!
1.淘第一次淘米水的时候主要是清洗一下灰尘之类,用水少一点,速度快一点,已免后面的淘米水太淡 2.泡得时候水面会起白膜,正常现象
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