黄瓜可以说是夏季百姓的当家菜，酸辣黄瓜条是夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口，清爽开胃。很受大家的喜欢。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜洗净，晾干水分。
把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。
把姜切成丝放入碗中。
加入剪碎的干辣椒。
加入15克的白糖。
倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。
把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。
放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
