红油酸汤臊子面

步骤1/14

金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用

步骤2/14

猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下

步骤3/14

起油锅。放入肉丁煸炒至出油

步骤4/14

加入酱油，料酒，糖调味后收汁。盛出备用

步骤5/14

胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒

步骤6/14

放入切好的木耳和金针菜翻炒

步骤7/14

加水没过。加酱油，盐，糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味

步骤8/14

酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用

步骤9/14

面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟

步骤10/14

面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着

步骤11/14

再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面

步骤12/14

边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可

步骤13/14

捞出来的面~

步骤14/14

拌开~吃~我的这份多加了辣子~