平时上班中午时间很紧张，接孩子回家大约11点40分了，孩子下午1点20上学，中间一个小时时间，除了做饭吃饭，还想要孩子睡午觉。真是郁闷！时间为啥不能劈开用呢！ 某此超市之行发现了咖喱块，想起了小雨曾经说过这个好吃，于是也买来试试。没想到，还真是简单、美味。中午时间做来，既省时又省力，有营养美味，方便之极！于是推荐给中午回家伺候孩子的上班族的妈妈们，估计你们跟我有同样的困扰吧？
鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用。
鸡肉用水焯熟备用。
锅内放油烧热，加入洋葱丁爆香。
加入鸡肉煸炒。
胡萝卜块和土豆块煸炒。
倒入清水炖煮10分钟左右，直到土豆鸡肉都熟烂为止。炖熟之后放入咖喱块，慢慢搅拌，至粘稠即可。
放入青椒点缀。
煮至黏稠关火。
米饭蒸熟，盛出放入碗内，倒扣在盘内。舀上咖喱鸡肉即可食用。
1、先将蔬菜类的炖烂、炖熟，然后再放咖喱，只要咖喱融化，汤汁浓稠即可，不需要提早放入。 2、鸡肉用热水焯熟，可以去除部分血水，想省事的可以直接放入，撇去浮沫即可。
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