红烧草鱼

步骤1/12

.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

步骤2/12

坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

步骤3/12

碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。

步骤4/12

准备好葱姜蒜 里脊切成丁。

步骤5/12

锅中留底油爆香大料。

步骤6/12

加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

步骤7/12

倒入调好的汁。

步骤8/12

加入适量的开水。

步骤9/12

把鱼放进锅里。

步骤10/12

稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。

步骤11/12

剩下的汤汁勾薄芡。

步骤12/12

把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。