香酥虾排

步骤1/3去除虾头和外壳，留虾尾，用刀把虾背片开，去除虾线，用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。

步骤2/3在淀粉中扑一下粉，沾一层蛋液，再放入面包糠中裹粉，用手压紧。

步骤3/3放入油锅中高温炸熟捞出沥油，摆入盘中，挤上沙拉酱。