凉拌皮蛋

这是我看菜谱学的，当时做的时候并没有说刻意去做，只是发现家里刚好有材料所以就动手了，菜谱里的步骤是没有下油锅的，但是家里没备有香油，所以我自己就改良了一下，用花生油爆一下辣椒大蒜，这样香味出来了也算是代替香油了，第一次做，味道挺好的，老公很喜欢吃

其乐蓉蓉
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皮蛋四个、青椒适量、红辣椒适量、白糖适量、醋适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量

小窍门

由于皮蛋的制作过程添加了很多化学品，配合大蒜一起食用是最好的，在切皮蛋的时候可以用棉线来代替刀

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