馋嘴牛蛙

步骤1/8

鲜活牛蛙，杀好洗净切段。

步骤2/8

丝瓜切段

步骤3/8

热油后，小火煸炒姜丝和花椒

步骤4/8

下入牛蛙，切记是小火翻炒，不然牛蛙的腿肉会掉。

步骤5/8

加入辣酱、胡椒粉，泡椒，糖、蒜瓣翻炒后喷入料酒，杀菌去腥！

步骤6/8

加入开水，水位刚刚没过牛蛙。

步骤7/8

由于加入的是开水，锅里处于开锅状态，为了确保牛蛙的肉质不会老，这时就要把丝瓜放进去。

步骤8/8

五分钟后，加盐、鸡精起锅！注意丝瓜不要煮的太久，要保持它的清香味，刚刚熟透就应该起锅了。