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西红柿炖牛腩

说起这个西红柿炖牛腩，我还闹了一个笑话呢。话说前天，我一个人在超市里逛啊逛啊，看到卖牛肉的，我就灵光一闪，弄点牛腩吃吧，于是我很认真的问售货员：我想做牛腩，买那块肉？只见售货员很不屑的回了我一句：那你就买牛腩呗。当时我这个汗啊！嘴里自己嘟囔着：还有牛腩这块肉呢？！
呵呵，闹了这么个笑话，足以说明我对美食的热爱程度还不够啊。
说实话对于这个牛腩吧，我只吃过没做过，这个做法呢也是自己回味着饭店的味道自己瞎做的，不管怎么说味道还是很不错的，也算是低热量有营养适合全家老少食用的一道简单菜品啦。

紫顺
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

西红柿炖牛腩热量：930 千卡

脂肪：9.64克
蛋白质：33.91克
碳水化合物：11.4克

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食材主料/辅料

牛腩 300克、西红柿 3个、胡萝卜 2根、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤1/13

牛腩肉洗净备用。
步骤2/13

切小块，清水中泡30分钟。
步骤3/13

冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。
步骤4/13

葱姜切好备用
步骤5/13

锅内加油烧热，下花椒、干辣椒葱姜爆香。
步骤6/13

加牛腩肉翻炒
步骤7/13

加入老抽、料酒翻炒
步骤8/13

添入刚焯水的热肉汤
步骤9/13

西红柿切成西红柿碎备用
步骤10/13

胡萝卜切滚刀块备用
步骤11/13

水开后加入西红柿烧开，加4颗冰糖，煮15分钟。
步骤12/13

加入胡萝卜小火炖40分钟，加盐，最后大火收汤。汤的多少可以根据自己的需要掌握。
步骤13/13

倒入容器，可以开动了，味道不错呢。

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