冻芝士蛋糕

步骤1/10奥利奥去掉夹心, 装入食品袋, 压碎, 越碎越细越好

步骤2/10黄油隔水加热, 完全融化后倒入奥利奥碎屑, 拌匀后倒入6寸蛋糕模, 压紧后先入冰箱冷藏室待用

步骤3/10芝士切小块室温融化, 耗时1到2个小时

步骤4/10用打蛋器把芝士打成糊状, 加入糖粉后继续打匀

步骤5/10分次加入淡奶油, 继续打匀

步骤6/10分次加入牛奶, 继续打匀

步骤7/10吉利丁在冷水中先软化, 软化后捞出, 放入小碗隔水加热至融化

步骤8/10融化后的吉利丁液倒入拌匀的芝士奶油糊中, 边倒边搅拌

步骤9/10

将拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模, 入冰箱冷藏4小时以上, 最好是能放一夜

步骤10/10

冷藏结束后, 用热毛巾在蛋糕模外围敷一下, 就可以轻松脱模了