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黄金蛋

这是那道金花盏盏里的，炸红薯丝到的时候顺便将家里剩余的鹌鹑蛋换了个花样做了下。

笨丫38
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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黄金蛋热量：546 千卡

脂肪：11.1克
蛋白质：12.8克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

鹌鹑蛋适量、盐少许、番茄酱适量、水适量

黄金蛋的做法步骤

步骤1/4

鹌鹑蛋用清水洗一下后，在锅里添加清水，并加一点儿盐煮熟
步骤2/4

鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分
步骤3/4

锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄
步骤4/4

炒锅加热，加入适量的食用油，下入番茄酱小火慢慢炒至酱和油融合在一起，加入一点儿盐，倒入炸好的鹌鹑蛋，使所有的蛋都裹上番茄汁就可以了

小窍门

鹌鹑蛋剥去蛋壳后一定要将表面的水分晾干。炸鹌鹑蛋的时候一定要用小火，小心爆皮溅油

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