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爆炒蛤蜊

作为青岛人，到了夏天正是吃海货的好时节，新鲜鲜美的蛤蜊正是老百姓最爱的美味，蛤蜊这种亲近大众的淳朴风格正如青岛人的热情奔放、爽朗，一拍即合。

苹果一样的茶
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

爆炒蛤蜊热量：620 千卡

脂肪：99.9克
蛋白质：0克
碳水化合物：0克

查看详细信息

食材主料/辅料

新鲜蛤蜊 700克、葱、姜丝少许、食用油少许

爆炒蛤蜊的做法步骤

步骤1/10

新鲜的蛤蜊在市场上已经吐好了泥沙，回家后洗净即可。
步骤2/10

葱、姜切丝备用
步骤3/10

冷锅热油，如果爱吃辣的话可放入辣椒，小火炸出香味，切忌不能大火，油温过高会炸糊的。
步骤4/10

爆香葱姜丝，待双丝微黄时倒入蛤蜊
步骤5/10

翻炒蛤蜊，均匀沾满油，一两分钟即可，不必炒到蛤蜊开口，那样费时、费火。
步骤6/10

盖上盖子，大火，一会儿看到锅边冒白气了
步骤7/10

开锅，沸腾了吧？这时，轻轻翻一翻，尽量使食材受热均匀。
步骤8/10

呵呵
步骤9/10

加盖锅盖，改小火，等3分钟
步骤10/10

出锅

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