活河蟹,洗干净!去内脏!
用植物油把生姜,大蒜头,干辣椒,花椒,山胡椒,郫县豆瓣炒香后放入螃蟹翻炒!再加入适量的白酒去腥味!
用大火继续翻炒至螃蟹变为红色!再放点水盖上锅盖闷一会!目的是让螃蟹更加入味!
等水差不多干的时候再加入鸡精让味道更鲜美!如果喜欢还可以放点糖!
直到剩余的水分炒干后再加入适量的生抽,最后起锅!哈哈!……香辣蟹打工告成!
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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