鱼洗净,鱼身划几刀,容易入味,用盐酒腌制片刻,姜切丝,蒜切块,红椒切块,香菜切段。
锅放油,等油七成热放入鱼中火两边煎黄。
放入姜蒜出香味。
加料酒,倒入适量的酱油,加清水,加少许盐白糖,鸡精大火烧开,中火略炖。
中途鱼翻个身,充分入味,放入红椒,焖一会。
放入红椒,焖一会。
放入香菜段,倒入少许香油,装盘。
鲈鱼都是清蒸多,红烧是想换个口味,味道一样的好。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋
鲈鱼的营养价值鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具
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