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做完蛋卷,还挺乐呵呵,没想到大猪头哼哼地说想吃脆脆的东西,要那种咬着嘎砰嘎砰脆的,而且要香香的。太讨厌了!放着轻软的蛋糕卷不吃,成天想着花头劲折腾老娘!小猪也来哼哼,这丫头,老是帮着她老爹,真拿他们没办法,那就就折腾一个吧!

小慢姐96
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

蛋清 3个、 低粉 30克、 糖粉 70克、 白芝麻 25克、 黄油 40克、 椰丝 20克

椰蓉芝麻薄脆饼的做法步骤

小窍门

=========慢·叮咛=======
摊饼的时候一定要尽力的薄,这样烤出来才会薄和脆。
由于边上容易熟,所以滩的时候边上要比中间厚一点。
模具一定要使用不粘的,这样取出来更方便面一些。
如果第一次做后模具上有残留,
请用湿抹布擦干净。
模具不粘的涂层要小心爱护,要用硅胶铲取下。
这是烤的二种饼。上面是烤得比较软的,这个吃起来特别香,但是最好将白芝麻事先焙熟。
下面的是烤得时间延长了二分钟,取出来特别脆。
上面的白色斑点是因为烤的温度高了一点,
饼皮上鼓起了气泡,末成能模具很好的结合在一起。
所以大家烤的时候温度低一点没关系,时间延长一些就好。
烤到金黄色就可以了,不要一定要等烤完时间。
如果时间完了,还没达到想要的程度就再加点时间。
以烤色为准,所以最后几分钟一定要勤加观察。

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