将花蛤清理干洗
锅中放油烧热,放入葱、姜蒜、干辣椒炒香
大火炒,花蛤会慢慢张开壳子,颜色慢慢变红
这时加入少许生抽,再翻炒2分钟,加盖焖1分钟
找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴,出锅装盘即可
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指:小眼花帘蛤 (Rudi
肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低,不饱和脂
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